Spaghetti mit Mangold

Name: Spaghetti mit Mangold
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Stk Cherry-Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 350 g Mangold; 2 EL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 230 g Spahetti

Spaghetti die mit einer gesunden Mangoldmischung angerichtet sind und eine leichtere Rezept-Alternative zur gewöhnlichen Tomatensauce ergibt.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
350	g	Mangold
1	Stk	rote Zwiebel
10	Stk	Cherry-Tomaten
2	EL	Olivenöl
230	g	Spahetti
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Orangensaft
1	Prise	Salz

Kategorien

Spaghetti Rezepte Tomaten Rezepte Nudel Rezepte Einfache Rezepte Krautstiel Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der frische Mangold gewaschen, gerüstet und in feine Streifen geschnitten. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Dann die kleinen Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
Unterdessen werden die Spaghetti in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Nun die Zwiebel- und Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Den Mangold dazugeben und für weitere ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitdünsten. Danach kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend die Cherry-Tomaten dazugeben, den Orangensaft einrühren und für weitere ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Zuletzt die Spaghetti mit Mangold vermischen und umgehend noch warm servieren.