Spaghetti mit Pilzsauce

Name: Spaghetti mit Pilzsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 140 ml Bouillon, Gemüse; 80 g Champignons; 3 EL Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 80 g Pfifferlinge; 1 Prise Piment; 1 Prise Salz; 150 g Spaghetti; 1 TL Thymian, getrocknet; 3 EL Weisswein; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieses einfache, jedoch köstliche Rezept mit Spaghetti kommt an einer cremigen Pilzsauce und wird im Herbst jeden Geschmack treffen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (783 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Pfifferlinge
80	g	Champignons
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Spaghetti
2	EL	Olivenöl
3	EL	Weisswein
140	ml	Bouillon, Gemüse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Piment
1	TL	Thymian, getrocknet
3	EL	Frischkäse

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Pilzsauce werden zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Währenddessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Unterdessen die frischen Pilze gründlich putzen, dabei mit Küchenpapier sanft abreiben und die Pilze in Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Nur die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Danach die gerüsteten Pilze dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Pilze anschliessend mit dem Weisswein und der aufgekochten Bouillon ablöschen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Piment abschmecken. Den frischen Thymian und den cremigen Frischkäse gründlich unterrühren.
Sobald die Spaghetti gar sind, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit der cremige Pilzsauce servieren.