Spaghetti mit Pilzsauce

Dieses einfache, jedoch köstliche Rezept mit Spaghetti kommt an einer cremigen Pilzsauce und wird im Herbst jeden Geschmack treffen.

Spaghetti mit Pilzsauce

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Zutaten für 2 Portionen

140 ml Bouillon, Gemüse
80 g Champignons
3 EL Frischkäse
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
80 g Pfifferlinge
1 Prise Piment
1 Prise Salz
150 g Spaghetti
1 TL Thymian, getrocknet
3 EL Weisswein
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Spaghetti mit Pilzsauce werden zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
  2. Währenddessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
  3. Unterdessen die frischen Pilze gründlich putzen, dabei mit Küchenpapier sanft abreiben und die Pilze in Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  4. Nur die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Danach die gerüsteten Pilze dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
  5. Die Pilze anschliessend mit dem Weisswein und der aufgekochten Bouillon ablöschen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Piment abschmecken. Den frischen Thymian und den cremigen Frischkäse gründlich unterrühren.
  6. Sobald die Spaghetti gar sind, abgiessen und gut abtropfen lassen.
  7. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit der cremige Pilzsauce servieren.

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