Spargellasagne

Zubereitung

1. Den Spargel von oben nach unten schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einigen Tropfen Öl bissfest kochen. Dann den Spargel in der Mitte halbieren.
2. Danach den Bärlauch gut waschen. Jetzt den Schnittlauch, den Peterli und den Dill säubern und fein schneiden.
3. Die Lasagneblätter in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Die Tomaten abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Die Oliven entsteinen und grob hacken. Diese mit dem Gouda vermengen.
4. Den Frischkäse mit allen Kräutern und ein wenig Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Jetzt eine Auflaufform mit den Lasagneblättern belegen. Mit der Frischkäsemischung bestreichen und die Spargelstücke darauf setzen.
6. Danach die Tomatenfilets darauf geben und mit den Bärlauchblättern abdecken. Das Ganze zweimal wiederholen. Zum Schluss obenauf Frischkäse streichen, das Oliven-Käse-Gemisch darauf geben und den Tomatensaft über die Lasagne giessen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/unterhitze) ungefähr 20 Minuten überbacken. Die Lasagne in der Auflaufform servieren und das Frühlingsglück geniessen!