Spargelwähe

Name: Spargelwähe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 TL Butter; 1 kg grüner Spargel; 50 g Käse, gerieben; 2 EL Salz; 150 g Schinken, geschnitten; 1 TL Zucker; 1 Msp Cayennepfeffer; 3 Stk Eier; 200 g Rahm; 1 Prise Salz und Pfeffer

Eine saftige Köstlichkeit, die jedem schmeckt, zaubern Sie mit diesem Rezept. Die Spargelwähe eignet sich toll für warme Frühlings- und Sommertage.

Foto designlab / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (828 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	kg	grüner Spargel
2	EL	Salz
1	TL	Zucker
1	TL	Butter
50	g	Käse, gerieben
150	g	Schinken, geschnitten

Zutaten Für den Guss

200	g	Rahm
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Msp	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spargelwähe zuerst Wasser in einem Topf aufkochen lassen und mit Salz, dem Zucker und der Butter verrühren und mit dem Spargel für 15 Minuten im heissem Wasser ziehen lassen. Danach den Spargel herausnehmen und abtropfen lassen und die Enden abschneiden.
Als nächster Schritt eine Tortenform mit dem Blätterteig auskleiden und mit dem Käse und dem Schinken belegen.
Für den Guss den Rahm mit den Eiern, etwas Salz und Pfeffer und dem Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren und über den Schinken und Käse in die Form giessen. Zum Schluss den Spargel darauf verteilen und bei 220 Grad in Ofen für 30 Minuten backen.