Speck-Zwiebel-Flammkuchen
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Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | Quark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bch | Sauren Rahm |
| 150 | g | Speckwürfel |
| 130 | ml | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebel, rot |
Zubereitung
- Das Backrohr vorerst auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorbereiten.
- Das Mehl mit Öl, Wasser und Salz vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz auswahllen.
- Nun in einer kleinen Schüssel Sauren Rahm, Quark, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, den Speck darin kross braten.
- Den Teig nun mit der Quark-Creme bestreichen, Zwiebel und Speckwürfel darüber verteilen und das Ganze für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
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