Spinat-Ei aus dem Ofen

Name: Spinat-Ei aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter zum Einfetten; 4 Stk Eier, Grösse XL; 4 Prise Muskatnuss; 4 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 4 Prise Salz; 200 g Sauren Rahm; 450 g TK-Spinat, aufgetaut

Dieses Rezept gelingt kinderleicht und ist ausserdem in nur 20 Minuten fertig. Spinat-Ei aus dem Ofen passt perfekt als leichte Mahlzeit.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter zum Einfetten
450	g	TK-Spinat, aufgetaut
4	Prise	Muskatnuss
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
4	Stk	Eier, Grösse XL
200	g	Sauren Rahm

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze einheizen. 4 Stück kleine Auflaufformen mit der Butter einfetten.
Die Formen jeweils bis zur Hälfte mit Spinat füllen und mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Nun jeweils 1 Ei darüber aufschlagen und 1 Löffel sauren Rahm auf das Ei geben.
Zum Schluss die Spinat-Eier aus dem Ofen für 20 Minuten im Backofen backen lassen, danach herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Den Tiefkühlspinat rechtzeitig aus dem Tiefkühler nehmen und auftauen lassen. Wenn frischer Spinat verwendet wird, diesen vorher in einer Pfanne ohne Öl für 2-3 Minuten zusammenfallen lassen.

Für noch mehr Geschmack kann der Spinat auch mit etwas Knoblauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln verfeinert werden.

Mehr Abwechslung bringen zusätzliche Komponenten wie Cherrytomaten, gebratene Pilze oder geröstete Paprikawürfel.

Das Spinat-Ei aus dem Ofen schmeckt besonders gut mit knusprigem Bauernbrot, einem frischen Blattsalat oder kleinen Ofenkartoffeln als sättigende Ergänzung.