Spinatstrudel mit Feta und Tomaten

Den feinen Spinatstrudel mit Feta und Tomaten kann problemlos zubereitet werden und passt besonders gut als Znünirezept für das Büro.

Spinatstrudel mit Feta und Tomaten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
300 g Blattspinat
270 g Cherry-Tomaten
250 g Fetawürfel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Unterdessen die kleinen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Dann den frischen Spinat waschen, rüsten, zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
  3. Nun den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit der Gemüsemischung und Fetawürfeln belegen.
  4. Anschliessend die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Den Spinatstrudel mit Feta und Tomaten zuletzt im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 40 Minuten goldbraun backen.

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