St.Jaques-Muscheln auf Belugalinsen und Spinat
Haben Sie gerne Muscheln? Dann werden Sie dieses delikate Gourmet-Rezept mit Sicherheit lieben.
Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 200 |
g |
Belugalinsen
|
| 4 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 120 |
g |
Spinat
|
| 500 |
g |
St.Jaques-Muscheln
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
raffiniert
Zubereitung
- Muscheln mit Salz, Olivenöl und Pfeffer marinieren und zugedeckt beiseite stellen.
- Linsen nach Packungsbeilage weich kochen. Während der Kochzeit Zwiebel und Spinat waschen, rüsten und fein hacken. Spätestens nach 20 Minuten Spinat zu den Linsen geben und kurz mitdämpfen.
- Gemüse und Linsen abgeissen und zurück in die Pfanne geben. Mit Gewürzen und Olivenöl abschmecken.
- Muscheln und gehackte Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne im weiteren 2 EL Olivenöl scharf anbraten, Hitze reduzieren und ca. 1-2 Minuten weiterbraten. Auf Linsen-Spinat-Bett anrichten und servieren.
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