St.Jaques-Muscheln auf Belugalinsen und Spinat

Name: St.Jaques-Muscheln auf Belugalinsen und Spinat
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Belugalinsen; 2 EL Olivenöl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Spinat; 500 g St.Jaques-Muscheln; 1 Stk Zwiebel

Haben Sie gerne Muscheln? Dann werden Sie dieses delikate Gourmet-Rezept mit Sicherheit lieben.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	St.Jaques-Muscheln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	EL	Olivenöl
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Belugalinsen
120	g	Spinat

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Muscheln mit Salz, Olivenöl und Pfeffer marinieren und zugedeckt beiseite stellen.
Linsen nach Packungsbeilage weich kochen. Während der Kochzeit Zwiebel und Spinat waschen, rüsten und fein hacken. Spätestens nach 20 Minuten Spinat zu den Linsen geben und kurz mitdämpfen.
Gemüse und Linsen abgeissen und zurück in die Pfanne geben. Mit Gewürzen und Olivenöl abschmecken.
Muscheln und gehackte Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne im weiteren 2 EL Olivenöl scharf anbraten, Hitze reduzieren und ca. 1-2 Minuten weiterbraten. Auf Linsen-Spinat-Bett anrichten und servieren.