Sautierte Jakobsmuscheln

Name: Sautierte Jakobsmuscheln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter, geklärt; 80 g grüne Bohnen; 20 g Ingwer, frisch; 8 Stk Jakobsmuscheln; 80 g Kefen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sesamöl; 80 g Thai-Spargel

Angereichert mit warmen Salat aus grünem Gemüse mit Ingwer-Aroma ist dieses Muschelrezept von Irma Dütsch ideal für ein Festessen.

Foto Oliver Hallberg, TwinDesign, twin-design.ch / Marcus Gyger, www.marcusgyger.ch

Bewertung: Ø 4,1 (81 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Jakobsmuscheln
3	EL	Butter, geklärt
1	Schuss	Sesamöl
80	g	grüne Bohnen
80	g	Kefen
80	g	Thai-Spargel
20	g	Ingwer, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gemüsesalat: Das Gemüse blanchieren, dann mit ein wenig Sesamöl sautieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, frisch geriebenen Ingwer dazugeben und abschmecken.
Jakobsmuscheln: Die Rogen entfernen, Muscheln teilen, sodass für jede Person 4 Hälften zur Verfügung stehen. Die Butter erhitzen und die Muscheln kurz beidseitig an braten.
Auf dem warmen Gemüse anrichten.