Strudel mit Poulet

Ein tolles Strudelrezept mit Pouletfleisch, verfeinert mit Champignons. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Strudel mit Poulet

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig (fertig)
60 g Champignons
1 Stk Eigelb
1 Bund Flower Sprouds
1 Stg Lauch
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Oregano, getrocknet
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Pouletfilets
1 Prise Salz
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Verpackung geben und ausrollen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Das Pouletfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch und die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Eigelb in einer Tasse verquirlen.
  4. In einer Bratpfanne nun etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch davon von allen Seiten gleichmässig anbraten, etwas salzen und beiseite stellen.
  5. Nun die Champignons mit dem Lauch in der Bratpfanne anbraten, mit den Gewürzen würzen und beiseite stellen.
  6. Nun das Fleisch, die Champignons sowie den Lauch mit den Flower Sprouds auf den Blätterteig verteilen. Auf den Seiten jeweils 4 cm frei lassen.
  7. Nun den Blätterteig mit den Händen einrollen: Zuerst der Länge nach überschlagen, danach die beiden Enden unter den Teig einschlagen. Auf das vorbereitete Backblech geben.
  8. Den Strudel nun noch mit dem Eigelb bestreichen und für 40 Minuten im heissen Ofen backen.

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