Süsse Schoko-Truffes

Name: Süsse Schoko-Truffes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Anissamen; 3 EL Butter, weich; 250 g dunkle Schokolade, gehackt; 2 EL Honig, flüssig; 70 g Milchokolade, gehackt; 150 cl Vollrahm

Truffes gehören wohl zu den beliebtesten Leckerbissen aus der Konditorei. Sie lassen sich aber ebenso gut zuhause zubereiten - überzeugen Sie sich!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	cl	Vollrahm
1	TL	Anissamen
3	EL	Butter, weich
2	EL	Honig, flüssig
250	g	dunkle Schokolade, gehackt
70	g	Milchokolade, gehackt

Kategorien

Dessert Rezepte Konfiserie Rezepte Honigrezepte Schokolade Rezepte Süssspeisen Rezepte Pralinen Rezepte Anis Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

60 Pralinéförmchen aus Papier bereitstellen. Den Rahm zusammen mit den Anissamen kurz aufkochen, sogleich von der Herdplatte nehmen und ca. 20 Minuten stehen lassen.
Den Rahm absieben und in der gleichen Pfanne zusammen mit Honig und Butter noch einmal erhitzen. Die dunkle Schokolade hinzufügen und unter stetem Rühren schmelzen lassen.
Die Masse in die Förmchen verteilen, sodass sie zu etwa 3/4 gefüllt sind. Zur Seite stellen und fest werden lassen.
Im warmen Wasserbad die Milchschokolade schmelzen. Anschliessend kurz auskühlen lassen und ca. 2mm hoch auf die Truffes verteilen. Zu guter Letzt die Truffes im Kühlschrank fest werden lassen.