Süsses Tobleronomousse
Zutaten für 6 Portionen
| 350 | g | Toblerone- Schokolade, dunkel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier, Grösse M |
| 3 | EL | Puderzucker |
| 550 | ml | Halbrahm |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schwingbesen
Handmixer
Schüssel
Zeit
200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes die Schokolade in grobe Stücke brechen, dann in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad die Schokolade schmelzen lassen. Anschliessend beiseite stellen.
- Nun die Eier zusammen mit dem Puderzucker mit dem Handmixer für mind. 7-8 Minuten zu einer hellen und schaumigen Masse schlagen, dann die geschmolzene Schokolade langsam dazugiessen und dabei weiterrühren.
- Nun noch den Rahm in einer weiteren Schüssel steif schlagen und mit einem Schwingbesen unter die Schokoladenmasse heben.
- Zuletzt die süsse Tobleronemousse auf 6 Dessertschälchen verteilen, in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren für mind. 3 Stunden kühlen.
Tipps zum Rezept
Beim Wasserbad darauf achten, dass die Schüssel nicht das Wasser berührt, da die Hitze sonst zu hoch ist und die Schokolade zu heiss wird.
Ein Hauch von Orangenschale oder etwas Espresso in die Schokoladenmasse gibt der Mousse eine feine, aromatische Tiefe.
Für leichtere Portionen einen Teil der Sahne durch Quark oder Mascarpone ersetzen – so bleibt die Mousse stabil, aber weniger schwer.
Die Tobleronemousse in kleinen Gläsern oder Schälchen anrichten, mit Schokoladenraspeln bestreuen und optional ein paar frische Beeren daneben legen. Ein Minzblatt sorgt für einen frischen Farbtupfer.
Nährwert pro Portion
675
51,36 g
8,16 g
44,56 g
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