Süsses Zitronenmelisse-Pesto

Name: Süsses Zitronenmelisse-Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Honig; 50 g Mandeln, geschält; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl zum Bedecken; 50 g Zitronenmelisse; 1 Spr Zitronensaft

Ein süsses Pesto aus der aromatischen Zitronenmelisse passt hervorragend zum Obstsalat, Süssspeisen oder als Doping zu Glace.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (51 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Zitronenmelisse
50	g	Mandeln, geschält
2	EL	Honig
1	Spr	Zitronensaft
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Olivenöl zum Bedecken

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitronenmelisse waschen und gut abschütteln.
Die Zutaten nun in einem Mixer fein oder grob - je nach Belieben - zerkleinern, sodass eine homogene Masse entsteht.
Das Pesto kann nun verzehrt werden oder aber, man gibt es in ein steriles Glas - dazu mit einer Schicht Olivenöl bedecken und luftdicht verschliessen. Kühl gelagert hält es sich mehrere Wochen.