Tofu-Käse-Pfannkuchen

Name: Tofu-Käse-Pfannkuchen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 40 ml Ahornsirup zum Dipen; 1 TL Backpulver; 150 g cremiger Seidentofu; 220 ml Kokosdrink; 0.5 EL Pflanzenöl; 1 EL Puderzucker; 2 EL Quark; 0.5 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Tofu-Käse-Pfannkuchen mit Ahornsirup schmecken uns als Zmorge oder als Süssspeise.

Foto tashka2000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	ml	Kokosdrink
150	g	cremiger Seidentofu
1	TL	Vanilleextrakt
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
0.5	EL	Pflanzenöl
40	ml	Ahornsirup zum Dipen
2	EL	Quark
1	EL	Puderzucker

Kategorien

Tofu Rezepte Zmorge Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Süssspeisen Rezepte Vanille Rezepte Quark Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Mixer Tofu, Kokosdrink mit dem Quark und dem Vanilleextrakt glatt pürieren.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen, Salz zugeben und die Tofumischung einrühren, bis ein homogener Teig ensteht.
Nun in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne eingiessen lassen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten lassen. Mit einem Pfannenwender wenden.
Die fertigen Tofu-Käse-Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller stapeln.
Mit den restlichen Teig alles wiederholen.
Die Pfannkuchen mit Ahornsirup servieren und mit Puderzucker bestreuen.