Tofu-Kokos-Bällchen

Name: Tofu-Kokos-Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL gehackte Petersilie; 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 Prise Chilipulver; 300 ml Frittieröl; 3 EL Kokosnussraspeln; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Seidentofu; 1 EL Sojasauce; 2 EL Vollkornmehl; 1 Stk Zwiebel, gewürfelt

Leichte, pikante und vegetarische Alternative zu Fleischbällchen. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Seidentofu
3	EL	Kokosnussraspeln
2	EL	Vollkornmehl
1	EL	Sojasauce
1	Stk	Zwiebel, gewürfelt
1	EL	gehackte Petersilie
0.5	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Muskatnuss
300	ml	Frittieröl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Tofu in Würfel und reiben ihn von Hand fein. Mischen Sie dann Kokosflocken und Mehl unter und kneten die Masse durch. Geben Sie dann Sojasauce, gehackte Zwiebeln und Petersilie dazu, reiben die Zitronenschale dazu und vermengen alles. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Formen Sie aus der Masse mit nassen Händen kleine Bällchen und drücken diese leicht zusammen. Frittieren Sie die Bällchen dann im heissen Öl rundum goldbraun.