Tofu mit Curry

Das leckere Tofurezept mit würzigem Curry verfeinert ist ein feines Gericht, das der ganzen Familie serviert werden kann.

Tofu mit Curry
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Currypaste, rot
300 g Gemüsemischung, tiefgekühlt
270 ml Kokosmilch
100 g Maiskölbchen
5 EL Öl
600 g Seidentofu
3 EL Sojasauce
120 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Tofu mit Curry zuerst die Maiskölbchen quer halbieren und den Tofu klein würfeln.
  2. Nun die Tofuwürfel in einer Pfanne mit 2 EL Öl für einige Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und für den Moment zur Seite stellen.
  3. Anschliessend das restliche Öl in die Pfanne geben und die Gemüsemischung mit den Maiskölbchen und der Currypaste darin für ca. 3 Minuten anbraten.
  4. Dann das Ganze mit der Kokosmilch, Sojasauce und 120 ml Wasser ablöschen, und bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Danach den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und nochmals kurz erhitzen, bevor das Gericht noch heiss serviert werden kann.

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