Tofu mit Curry

Name: Tofu mit Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Currypaste, rot; 300 g Gemüsemischung, tiefgekühlt; 270 ml Kokosmilch; 100 g Maiskölbchen; 5 EL Öl; 600 g Seidentofu; 3 EL Sojasauce; 120 ml Wasser

Das leckere Tofurezept mit würzigem Curry verfeinert ist ein feines Gericht, das der ganzen Familie serviert werden kann.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Maiskölbchen
600	g	Seidentofu
5	EL	Öl
300	g	Gemüsemischung, tiefgekühlt
270	ml	Kokosmilch
3	EL	Sojasauce
120	ml	Wasser
3	EL	Currypaste, rot

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tofu mit Curry zuerst die Maiskölbchen quer halbieren und den Tofu klein würfeln.
Nun die Tofuwürfel in einer Pfanne mit 2 EL Öl für einige Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und für den Moment zur Seite stellen.
Anschliessend das restliche Öl in die Pfanne geben und die Gemüsemischung mit den Maiskölbchen und der Currypaste darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Dann das Ganze mit der Kokosmilch, Sojasauce und 120 ml Wasser ablöschen, und bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und nochmals kurz erhitzen, bevor das Gericht noch heiss serviert werden kann.