Tofu mit Gemüse in Zitronensauce

Name: Tofu mit Gemüse in Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Creme fraiche; 2 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Schalotte; 0.5 Bund Thymian; 300 g Tofu; 100 ml Weisswein; 0.5 Stk Zitronensaft

Knusprig gebratener Tofu mit pikant-frischer Sauce schmeckt köstlich und lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Karotten
1	Stg	Lauch
1	Stk	Schalotte
0.5	Bund	Thymian
300	g	Tofu
1	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
150	g	Creme fraiche
0.5	Stk	Zitronensaft
100	ml	Weisswein

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Würfeln Sie den Tofu. Schälen Sie die Rüebli und schneiden diese in feine Streifchen. Den Lauch schneiden Sie in Ringe. Hacken Sie die Schalotten. Streifen Sie die Thymianblättli vom Stängel.
Dünsten Sie Schalotten, Thymian und Gemüse in einer Bratpfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten an. Löschen Sie dann mit Wein ab und lassen das Gemüse auf kleiner Stufe 5 weitere Minuten köcheln. Geben Sie dann die Creme fraiche hinzu und würzen die Sauce mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie 8 weitere Minuten zugedeckt ganz leicht garen.
Inzwischen braten Sie den Tofu mit Salz und Pfeffer in einer anderen Bratpfanne mit Butter 8 Minuten goldbraun und knusprig. Fügen Sie dann den Zitronensaft zur Sauce, mischen diese nochmals durch und servieren den Tofu mit der Sauce.