Tomaten-Haselnuss-Pesto

Das einfache und leckere Pestorezept mit Tomaten, Haselnüssen und Basilikum, dass zu jeder Art von Nudeln passt und auch als Dip serviert werden kann.

Tomaten-Haselnuss-Pesto
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Basilikum
30 g getrocknete Tomaten
40 g Haselnusskerne
4 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die frische Petersilie und Basilikum waschen und trocken schütteln. Dann die knackigen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für ca. 5 Minuten anrösten, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Dann die Häute der Nüsse mithilfe eines Küchentuchs abreiben. Anschliessend die getrockneten Tomaten klein hacken.
  2. Nun das Basilikum und Petersilie mit den Tomaten und Haselnüssen mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Dann das Olivenöl langsam eingiessen und weiterpürieren, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kann bis zum Serviere in den Kühlschrank gestellt werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Pesto-Schnecken

Pesto-Schnecken

Die leckeren Pesto-Schnecken kommen immer gut an und passen super in gemütlicher Runde. Dieses einfache Rezept lässt sich prima vorbereiten.

Pesto Genovese Rezept

Pesto Genovese Rezept

Dieses köstliche Pesto Genovese Rezept schmeckt zu allen Arten von Pasta hervorragend. Überzeugen Sie sich doch selbst.

Pesto mit Mandeln

Pesto mit Mandeln

Dieses etwas andere Pestorezept wird mit frischem Basilikum, jedoch mit knackigen Mandeln hergestellt, das dem Gericht einen extra Pfiff gibt.

Pesto aus getrockneten Tomaten

Pesto aus getrockneten Tomaten

Zu Teigwaren, Gnocchi oder aus Brotaufstrich- dieses etwas ungewöhnliche, aber umso interessantere und intensivere Pesto-Rezept ist einfach wunderbar!

Rotes Pesto

Rotes Pesto

Das Rezept für rotes Pesto schmeckt fruchtig und süss und passt vor allem zu Vollkorn - Nudeln.

Rucola-Pesto mit Nudeln

Rucola-Pesto mit Nudeln

Hier ein tolles Rezept, mit dessen Hilfe sie leckeres Rucola-Pesto auf Bandnudeln im Handumdrehen selbst machen können.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE