Tomaten-Mozzarella-Antipasti - Salat

Der Rezeptname verrät es schon: dieser Salat gehört in den Sommer!

Tomaten-Mozzarella-Antipasti - Salat
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Aceto Balsamico
4 Stk Eingelegte Peperoni-Streifen
150 g Mozzarella
8 Stk Oliven, schwarz
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 Stk Tomaten, gross
0.5 Stk Zucchetti, klein
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und mit dem grossen Messer in kleine Würfel schneiden.
  2. Mozzarella, Zwiebeln und Zucchetti ebenfalls klein würfeln.
  3. Eingelegte Peperoni klein würfeln.
  4. Oliven scheibeln.
  5. Alle Zutaten in einer Schüssel zusammengeben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Aceto balsamico vermischen.
  6. Frisch servieren.

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