Tomatencremesuppe mit frischen Tomaten

Name: Tomatencremesuppe mit frischen Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Rahm; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 2 kg Tomaten; 1 TL Weissweinessig

Diese fruchtige Tomatensuppe wird mit frischen Tomaten zubereitet und cremig abgeschmeckt. Unterstützt die gesunde Ernährung und schmeckt köstlich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Tomaten
1	Stk	Rüebli
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Basilikum
6	EL	Rahm
1	TL	Weissweinessig
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomatencremesuppe mit frischen Tomaten werden zuerst die Tomaten gewaschen und in grobe Stücke geschnitten. Das Rüebli und Knoblauchzehen schälen, und klein schneiden. Dann die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Nun das vorbereitete Gemüse in einen Mixer geben und fein pürieren.
Dann das pürierte Gemüse in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend wird der frische Rahm eingerührt. Die Tomatencremesuppe mit frischen Tomaten nochmals aufkochen lassen und zuletzt mit Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.