Tomatenspätzle

Ein wunderbare Beilage sind Tomatenspätzle. Aus Mehl, Eier, Wasser und Tomatenmark ist dieses Rezept schnell zubereitet.

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Tomatenspätzle

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
400 g Mehl
1 TL Salz
3 TL Tomatenmark
12 TL Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Wasser und Salz mit einem Knethaken zu einem sehmigen Teig vermengen, Tomatenmark unterheben, durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser (grosser Topf) drücken, ca 10 min. kochen lassen und abseihen.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Beilage oder mit Salat als Hauptgericht.

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