Tortellini mit Tomatensauce
Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
1 | EL | Basilikum |
---|---|---|
70 | g | getrocknete Tomaten in Öl |
2 | Stk | Knoblauchzehen |
2 | EL | Olivenöl |
1 | TL | Oregano |
1 | Prise | Pfeffer |
220 | ml | Rahm |
1 | Prise | Salz |
400 | g | Tortellini |
Zubereitung
- Die Tortellini aus der Verpackung nehmen und in kochendem Salzwasser gar kochen.
- Nun die frischen Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 2-3 Minuten andünsten.
- Das Ganze wird danach mit dem frischen Rahm abgelöscht, mit Oregano und Basilikum gewürzt und zu einer sämigen Sauce eingekocht.
- Sobald die Tortellini gar sind, abgiessen und dabei ca. 3 EL Nudelwasser auffangen. Dann das Nudelwasser in die Tomatensauce mischen und die fertigen Tortellini gründlich mit der Sauce vermengen.
- Anschliessend die fertigen Tortellini mit Tomatensauce nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und geniessen.
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