Tortellini mit Tomatensauce

Dieses schnell zubereitete Pastarezept mit Tortellini wird an einer cremigen Tomatensauce im handumdrehen, ganz einfach zubereitet.

Tortellini mit Tomatensauce
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Basilikum
70 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Prise Pfeffer
220 ml Rahm
1 Prise Salz
400 g Tortellini
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tortellini aus der Verpackung nehmen und in kochendem Salzwasser gar kochen.
  2. Nun die frischen Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 2-3 Minuten andünsten.
  3. Das Ganze wird danach mit dem frischen Rahm abgelöscht, mit Oregano und Basilikum gewürzt und zu einer sämigen Sauce eingekocht.
  4. Sobald die Tortellini gar sind, abgiessen und dabei ca. 3 EL Nudelwasser auffangen. Dann das Nudelwasser in die Tomatensauce mischen und die fertigen Tortellini gründlich mit der Sauce vermengen.
  5. Anschliessend die fertigen Tortellini mit Tomatensauce nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und geniessen.

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