Tortilla de Gambas

Name: Tortilla de Gambas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Krevetten (gegart und geschält); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 Stk Saft der Zitrone; 1 Prise Salz

Tortilla de Gambas ist eine typische Spezialität aus Mallorca. Die Tortilla kann heiss oder kalt serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (215 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Krevetten (gegart und geschält)
0.5	Stk	Saft der Zitrone
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
6	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Krevetten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz bestreuen und mit Pfeffer übermahlen.
Knoblauch schälen und zu den Krevetten pressen, gut durchrühren.
Olivenöl erhitzen und die Krevetten kurz darin schwenken.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmässig über die Krevetten in die Pfanne giessen.
Temperatur zurückdrehen und die Eier in etwa 8 Minuten stocken lassen.
Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und noch weitere 5 Minuten fertig garen.
Tortilla auf einen Teller gleiten lassen in 4 Tortenstücke schneiden.