Grillierte Garnelen

Das Rezept für grillierte Garnelen (Crevetten) ist bekannt und beliebt und kann mit einer leichten Zitronensauce verfeinert werden.

Gegrillte Garnelen

Bewertung: Ø 3,9 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 TL gemahlener Turmerik
4 EL Gewürzsalz
125 g Ghee oder zerlassene Butter
1 EL grobes Meersalz
1 kg grosse frische Garnelen, ungeschält
1 Stk Ingwerwurzel, gerieben, 5 cm
4 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Koriandersamen, gestossen
2 Stk Limonen
2 EL milder od. scharfer Paprika
1 TL zerdrückte getrocknete Chili
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. 8 Fleischspiesschen aus Holz oder Bambus etwa 1/2 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Garnelen an der gekrümmten Seite aussen einschlitzen, schwarzen Darmfaden entfernen, waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Paprika, Chilis, Würzsalz, Turmerik, Koriander und Salz mit dem Mörser zerstossen oder in der Gewürzmühle mahlen.
  2. Den Ingwer und den Knoblauch beigeben und zu einer groben, pulverigen Paste verarbeiten. Ghee oder Butter und Saft einer Limone unterrühren und die Garnelen mit der Mischung bepinseln, auch unter den Schalen, damit die Gewürze ins Fleisch eindringen können.
  3. Jeweils 2 Garnelen auf einen Spiess stecken, dann bei kleiner Hitze auf dem Grill braten: Das Fleisch muss weiss und fest sein, die Schalen rosa, dann sind die Köstlichkeiten fertig.

Tipps zum Rezept

Mit Limonenschnitzen servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Wan-Tan-Suppe

Wan-Tan-Suppe

Eine nahrhafte Wan Tan Suppe kann auch als Hauptspeise serviert werden. Ein Rezept mit Schweinefleisch, verpackt in Teigtaschen.

Crevettencocktail

Crevettencocktail

Ein gediegener Crevettencocktail der unglaublich cremig ist, dekorativ im Cocktailglas angerichtet wird und toll als Vorspeisenrezept serviert wird.

Garnelensuppe Siam

Garnelensuppe Siam

Eine Garnelensuppe Siam ist ein Rezept, dass als Suppe schon relativ satt macht. Besonders für Meeresfrüchteliebhaber ein Genuss.

Riesencrevetten-Grillspiess

Riesencrevetten-Grillspiess

Der leichte Riesencrevettenspiess mit der exotischen Marinade ist ein Rezept, das an jeder Grillparty punkten kann.

Gamberoni alla caprese

Gamberoni alla caprese

Das Rezept Gamberoni alla caprese ist ein klassisches Meeresfrüchte Gericht aus dem Mittelmeerraum. Schmeckt nach Sommerurlaub und Meer.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL