Currysuppe mit Crevetten

Name: Currysuppe mit Crevetten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stk Crevetten; 2 EL Currypaste; 250 ml Gemüsebouillon; 350 ml Kokosmilch; einige EL Milch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; einige Stk Schnittlauchhalme

Die Currysuppe mit Crevetten ist eine hervorragende Vorspeise. Mit diesem asiatisch angehauchten Rezept könne Sie gross auftrumpfen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (286 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Gemüsebouillon
350	ml	Kokosmilch
2	EL	Currypaste
12	Stk	Crevetten
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl
einige	EL	Milch
einige	Stk	Schnittlauchhalme

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Currypaste in einem Topf mit der Kokosmilch und der Gemüsebouillon verrühren und aufkochen lassen. Eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Crevetten in Olivenöl anbraten, bis sie knapp durch sind und auf Holzspiesse geben.
Die Suppe in Tellern anrichten, die Milch aufschäumen und einen Klacks auf die Suppe setzen. Mit je zwei Schnittlauchhalmen und den Crevetten-Spiessen garnieren.