Garnelensuppe Siam

Name: Garnelensuppe Siam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 TL Chilipulver; 250 g Garnelen (frisch oder TK); 1 Stk Knoblauchzehe; 125 ml Kokosmilch; 3 EL Koriander, gehackt; 500 ml Milch; 500 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Schale einer Zitrone (gerieben); 4 Stk Schalotten; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 2 EL Sojasauce; 2 TL Zucker

Eine Garnelensuppe Siam ist ein Rezept, dass als Suppe schon relativ satt macht. Besonders für Meeresfrüchteliebhaber ein Genuss.

Foto hinnamsaisuy/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Garnelen (frisch oder TK)
500	ml	Milch
500	ml	Rahm
125	ml	Kokosmilch
4	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Koriander, gehackt
2	EL	Sojasauce
2	TL	Zucker
0.5	TL	Chilipulver
1	Prise	schwarzer Pfeffer
1	EL	Butter
1	Stk	Schale einer Zitrone (gerieben)
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gefrorene Garnelen auftauen lassen, abwaschen und trockentupfen. Frische Garnelen auslösen, putzen, waschen und abtrocknen.
Rahm mit der Milch und dem Salz aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und 30 Minuten stehen lassen.
Die Schalotten abziehen, hacken und den Knoblauch fein schneiden. Beides zum gekochten Milchrahm geben. Dann den Koriander, die Sojasauce, den Zucker, das Chilipulver, den Pfeffer und die Zitronenschale unterrühren.
Alles erneut aufkochen. Die Garnelen dazu geben, in der heissen Flüssigkeit erhitzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Suppe abschmecken und mit 1 Prise Chilipulver garnieren.