Trauben-Käsesalat

Ein sättigender Käsesalat, der mit süssen Trauben und Walnüssen gespickt ist. Schmeckt besonders gut als leichtes Sommerrezept.

Trauben-Käsesalat
60 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Apfelsaft
3 EL Balsamico, hell
170 g Emmentaler
1 TL Honig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch
50 g Walnüsse
3 TL Walnussöl
100 g Weintrauben, dunkel (entkernt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Den würzigen Emmentaler in Streifen schneiden. Dann die kernlosen Trauben vierteln. Nun den frischen Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen.
  2. Anschliessend für das Dressing den Balsamico mit dem Apfelsaft, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Dann das Walnussöl langsam unter das Dressing schlagen.
  3. Zum Abschluss das Dressing gründlich unter den Käsesalat heben und für ca. 45 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis der Salat serviert wird.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Fleischbeilage oder zu frischem Brot.

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