Truten-Pesto-Rouladen

Name: Truten-Pesto-Rouladen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 140 ml Bouillon, Gemüse; 3 EL Olivenöl; 170 g Pesto, grün (Glas); 4 Stk Trutenschnitzel

Leichte Trutenschnitzel mit grüner Pesto bestrichen als Roulade. Das einfache Rouladen-Rezept für eine leichte Beilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Trutenschnitzel
170	g	Pesto, grün (Glas)
3	EL	Olivenöl
140	ml	Bouillon, Gemüse

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Trutenschnitzel flach klopfen und gleichmässig mit dem Pesto bestreichen. Die Schnitzel vorsichtig zu Rouladen zusammenrollen und mit Holzstäbchen feststecken.
Die Putenrouladen mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Mit der Bouillon ablöschen und das Ganze bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Sobald sie gar sind, können die Rouladen aus der Pfanne genommen werden, in Scheiben geschnitten und auf Tellern angerichtet werden.