Überbackene Fleischlaibchen

Name: Überbackene Fleischlaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 3 Stk Eier; 6 EL geriebener Käse; 500 g Hackfleisch (vom Rind); 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Peterli (fein gehackt); 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Senf (mittelscharf); 2 Stk Tomaten (oder 12 Cocktailtomaten); 2 Stk Weggli vom Vortag - gewürfelt; 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)

Erstellt von *HOMEMADE*

Diese überbackenen Fleischlaibchen werden in der Pfanne ausgebacken. Anschlissend wird das Rezept im Ofen mit Tomatenscheiben und Käse überbacken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch (vom Rind)
3	Stk	Eier
2	Stk	Weggli vom Vortag - gewürfelt
2	EL	Peterli (fein gehackt)
1	Stk	Zwiebel (fein gewürfelt)
1	EL	Bratbutter
2	EL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Stk	Tomaten (oder 12 Cocktailtomaten)
6	EL	geriebener Käse
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne die Bratbutter erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten - abkühlen lassen. Die Eier verquirlen, über die Brötchenwürfel giessen und gut einziehen lassen, Hackfleisch, Peterli, Senf, Salz, Paprikapulver und Pfeffer zu den Brötchenwürfeln geben und gut miteinander vermengen - 10 Minuten ziehen lassen und 8 - 10 Laibchen daraus formen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 190°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Laibchen darin 2 Minuten pro Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Laibchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen, mit Tomatenscheiben belegen, Käse darüberstreuen und so lange backen bis der Käse schmilzt und etwas braun wird - aus dem Ofen nehmen und heiss servieren.