Vanille Cupcakes

Name: Vanille Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 150 ml Buttermilch; 4 Stk Eier; 180 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillepulver; 170 g Zucker; 80 g Butter; 80 g Puderzucker; 1 TL Vanillepulver

Das köstliche Cupcakerezept, das mit feiner Vanille verfeinert ist und auch sehr gut zum Verschenken geeignet ist.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (36 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120	g	Butter
170	g	Zucker
1	TL	Vanillepulver
4	Stk	Eier
180	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
150	ml	Buttermilch

Zutaten Für das Frosting

80	g	Butter
80	g	Puderzucker
1	TL	Vanillepulver

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die frische Butter mit dem Zucker und Vanillepulver in einer grossen Schüssel cremig geschlagen. Dann 2 Eier trennen und die Eigelbe mit in die Schüssel geben. Danach die restlichen, ganzen Eier genauso dazugeben und gründlich unter die Buttercreme heben. Dann das Mehl mit dem Backpulver und Salz abwechselnd mit der Buttermilch gut unter die Mischung rühren.
Nun das Muffinblech mit Butter einfetten und den Teig gleichmässig in die Förmchen füllen. Danach im Backofen bei 175°C für ca. 25 Minuten backen und anschliessend auf dem Gitter abkühlen lassen.
Unterdessen wird für das Frosting die frische Butter mit dem Puderzucker und Vanillepulver cremig geschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und grosszügig auf die abgekühlten Cupcakes geben.