Vegane Sauce Hollandaise

Name: Vegane Sauce Hollandaise
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Bouillon, Gemüse; 80 g Margarine; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 220 ml Sojarahm; 30 ml Weisswein

Dieses herrliche, vegane Rezept für eine cremige Sauce Hollandaise wird ganz ohne tierische Produkte zubereitet und schmeckt toll als Beilage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Margarine
20	g	Mehl
220	ml	Sojarahm
200	ml	Bouillon, Gemüse
30	ml	Weisswein
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die vegane Sauce Hollandaise die Margarine in einem grossen Topf langsam zerlassen, das Mehl einrühren und das Ganze unter Rühren kurz anschwitzen.
Anschliessend den Sojarahm und den Gemüsefond miteinander in einer Rührschüssel vermischen, und unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze rühren. Den Weisswein und Senf genauso einrühren, und das Ganze langsam aufkochen lassen.
Die Sauce Hollandaise zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, und noch warm servieren.