Vegane Sauce Hollandaise
Dieses herrliche, vegane Rezept für eine cremige Sauce Hollandaise wird ganz ohne tierische Produkte zubereitet und schmeckt toll als Beilage.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,1 (57 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 200 |
ml |
Bouillon, Gemüse
|
| 80 |
g |
Margarine
|
| 20 |
g |
Mehl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
TL |
Senf
|
| 220 |
ml |
Sojarahm
|
| 30 |
ml |
Weisswein
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die vegane Sauce Hollandaise die Margarine in einem grossen Topf langsam zerlassen, das Mehl einrühren und das Ganze unter Rühren kurz anschwitzen.
- Anschliessend den Sojarahm und den Gemüsefond miteinander in einer Rührschüssel vermischen, und unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze rühren. Den Weisswein und Senf genauso einrühren, und das Ganze langsam aufkochen lassen.
- Die Sauce Hollandaise zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, und noch warm servieren.
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