Vinaigrette mit Honig

Süsses Rezept für eine Vinaigrette, die zu verschiedenen Salatsorten passt, besonders z. B. zu bitterem Chicorée oder Lollo Rosso.

Vinaigrette mit Honig

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Apfelsaft
1 TL Honig
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 TL Senf
4 EL Weissweinessig
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die frische Zwiebel und Knoblauchzehe werden geschält und fein gehackt. Beides mit dem Essig, Apfelsaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer kräftig zu einer leichten Vinaigrette verquirlen.
  2. Nun das Öl unter kräftigem Rühren dazugeben und die Vinaigrette mit Honig entweder direkt mit frischem Salat anrichten oder bis zum Servieren kühl stellen.

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