Warmer Zucchettisalat

Name: Warmer Zucchettisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Chilipulver; 6 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Weissweinessig; 550 g Zucchetti

Ein Zucchettisalat ergibt ein tolles Vorspeisenrezept, ist nicht roh, sondern leicht angebraten, und wird warm an einer leichten Salatsauce serviert.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (149 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Zucchetti
6	EL	Olivenöl
3	EL	Weissweinessig
3	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

Kategorien

Salat Rezepte Zucchetti Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Chili Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den warmen Zucchettisalat zuerst die Zucchetti waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchettischeiben in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten bräunlich anbraten und bereits in eine Schüssel umfüllen.
Nun für die Salatsauce das Olivenöl mit dem Essig, Petersilie, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und gründlich unter die Zucchettischeiben heben.
Den Salat umgehend warm servieren und geniessen.