Welsh Rarebit
Das britische Rezept, dass sich ausgezeichnet zum Brunch am Wochenende eignet und eine spezielle Abwechslung ist.
Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 |
EL |
Bier
|
| 4 |
EL |
Butter
|
| 150 |
g |
Cheddar
|
| 3 |
EL |
Mehl
|
| 300 |
ml |
Milch
|
| 8 |
Schb |
Roggenbrot
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
TL |
Senf
|
| 3 |
Tr |
Tabasco
|
| 1 |
TL |
Worcestersauce
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Dann das Mehl, Senf, Tabasco und Salz einrühren und mitdünsten. Anschliessend das Bier, Milch und Worcestersauce angiessen. Das Ganze ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Zum Abschluss den Cheddar einrühren und unter Rühren schmelzen lassen.
- Ein Backblech mit Folie belegen. Die Brotscheiben im Toaster knusprig toasten und nebeneinander auf die Folie legen. Die flüssige Käsemischung über die Brote verteilen. Das Ganze für ca. 4-5 Minuten bei 250° C in den Backofen geben, bis die Käsemischung leicht gebräunt ist. Anschliessend umgehend, noch heiss, servieren.
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