Würzige Taralli

Name: Würzige Taralli
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 40
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 30 g Hefe, frisch; 600 ml lauwarmes Wasser; 400 g Mandeln; 1450 g Mehl; 400 ml Olivenöl; 30 g Pfeffer, frisch gemahlen; 40 g Salz; 30 g Speckwürfel

Das beliebte italienische Knabbergebäck in einer weiteren Version. Verfeinert mit Gewürzen, Mandeln und Speck.

Foto jacklondon/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (244 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

1450	g	Mehl
400	ml	Olivenöl
600	ml	lauwarmes Wasser
400	g	Mandeln
30	g	Hefe, frisch
40	g	Salz
30	g	Pfeffer, frisch gemahlen
30	g	Speckwürfel

Kategorien

Salzgebäck Rezepte Picknick Rezepte Italienische Rezepte Fingerfood Rezepte Backrezepte Nussrezepte Speck Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer tiefen Schüssel das Wasser geben und die Hefe darin auflösen. Danach 3 EL Mehl untermischen und mit Salz und Peffer würzen. Das Olivenöl einrühren.
Jetzt das Mehl nach und nach untermischen und einen weichen Teig daraus kneten. Dieser sollte nicht kleben.
Die Mandeln und den Speck nun grob hacken und in den Teig einkneten.
Den Teig zudecken und ca. 1 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Backofen nun auf 160 Grad Heissluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Teig in ca. 40 gleichmässige Stücke schneiden und jedes Stück einzeln zu einem dünnen Strang rollen. Spiralförmig eindrehen und zu einem Kreis formen. Die Enden miteinander verschliessen oder einschlagen.
Die Taralli nun auf dem Backblech verteilen und für 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Erst danach in den heissen Ofen schieben und für ca. 90 Minuten darin backen, bis die Taralli trocken und goldbraun sind. So werden sie schön knusprig.