Süsse Brezeln

Name: Süsse Brezeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 l Frittierfett; 200 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 1 Msp Muskat; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockenhefe; 1 Stk Zitrone; 50 g Zucker; 1 Prise Zucker zum Bestreuen

Süsse Brezeln sind süsse Überraschungen. Das Rezept wird besonders gern im Februar zubereitet.

Foto TeriVirbickis / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (752 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Mehl
50	g	Zucker
200	ml	lauwarme Milch
1	Pk	Trockenhefe
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Ei
1	Msp	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker zum Bestreuen
2	l	Frittierfett

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit der Hefe mischen. Ei, Zucker, die Gewürze und die Milch dazugeben und alles kneten, bis der Teig schön glatt ist und sich vom Schüsselrand löst.
Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Dann nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 cm lange und 1,5 cm dicke Rollen formen.
Diese zu Brezeln schlingen und in der 180 Grad heissen Fritteuse ausbacken.
Brezeln auf einem Papierküchentuch entfetten und mit Zucker bestreuen.