Zander mit Gemüse

Name: Zander mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 150 g Knollensellerie; 1 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, rot; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilets

Leicht und bekömmlich ist dieses Rezept mit schmackhaftem Zander auf einem Beet aus gesundem Gemüse.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilets
1	Stk	Rüebli
3	Stk	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Mehl
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Peperoni, rot
150	g	Knollensellerie

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Fischrezepte Peperoni Rezepte Leichte Rezepte Einfache Rezepte Rüebli Rezepte Abendessen Rezepte Zander Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zander mit Gemüse werden zuerst die Fischfilets abgebraust und trocken getupft. Von beiden Seiten gut mit Salz würzen und mit Mehl bestäuben.
Das Rüebli und Knollensellerie schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und genauso in feine Streifen schneiden.
Die Fischfilets in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten leicht anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und im Backofen abgedeckt warm halten.
Nun das Gemüse im Bratsud für ca. 5–8 Minuten andünsten, dann gut mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Das Gemüse auf Tellern in der Mitte anrichten mit den Zanderfilets belegen.