Zanderfilet aus dem Ofen

Name: Zanderfilet aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 400 g Cherry-Tomaten; 1 Stk Chilischote; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 650 g Zanderfilets

Schmackhaftes Fischrezept mit gesundem Zander aus dem Ofen ist reichhaltig belegt und schmeckt herrlich zu einem grossen, grünen Salat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Basilikum
400	g	Cherry-Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebeln
5	EL	Olivenöl
1	Stk	Chilischote
0.5	Bund	Petersilie
1	zw	Rosmarin
650	g	Zanderfilets
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zanderfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Gratinform mit Öl ausgestrichen hineinlegen.
Nun die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten miteinander vermischen und grosszügig auf den Filets verteilen.
Anschliessend die Zanderfilets im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 25 Minuten garen. Danach kann das Zanderfilet aus dem Ofen noch heiss serviert werden.