Zimtpudding mit Kardamom

Name: Zimtpudding mit Kardamom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Kardamomkapseln; 40 g Maizena; 0.75 l Milch; 3 EL Rohzucker; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimt

Dieser köstliche Pudding lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten und eignet sich deshalb als ideales Rezept bei unerwarteten Gästen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (105 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	l	Milch
3	EL	Rohzucker
5	Stk	Kardamomkapseln
1	Prise	Salz
40	g	Maizena
1	Stk	Vanilleschote
1	TL	Zimt

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Öffnen Sie die Kardamomkapseln mit Mörser und Stössel und entnehmen Sie die darin enthaltenen Samen. Diese mahlen Sie fein und bringen Sie in der Milch zusammen mit Zucker, Zimt und Salz zum Kochen. Rühren Sie das Maizena in etwas Milch an.
Nehmen Sie die kochende Milch vom Herd und geben Sie das angerührte Maizena hinein. Danach nochmals kurz aufkochen und immer gut mit dem Schwingbesen umrühren, bis der Pudding eindickt. Noch eine ausgekratzte Vanilleschote hinzugeben.
Füllen Sie die entstandene Creme in kleine Schälchen und stellen Sie diese kühl.