Zimtschnecken für den Winter

Name: Zimtschnecken für den Winter
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 35
Ingredients: 125 g Butter weich; 1 Stk Ei; 240 g glutenfreie helle Mehlmischung; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 100 g Marzipanrohnamsse, geraffelt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker; 35 g Butter, flüssig; 40 g Puderzucker; 2 EL Rosinen; 3 TL Zimt

Wer Zimt liebt, muss dieses glutenfreie Backrezept probieren. Wir sind begeistert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 35 Portionen

240	g	glutenfreie helle Mehlmischung
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Johannisbrotkernmehl
1	Prise	Salz
125	g	Butter weich
100	g	Marzipanrohnamsse, geraffelt
1	Stk	Ei

Zutaten Für die Füllung:

35	g	Butter, flüssig
3	TL	Zimt
40	g	Puderzucker
2	EL	Rosinen

Kategorien

Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Weihnachts Rezepte Guetzli Rezepte Einfache Rezepte Glutenfreie Rezepte Weihnachtsguetzli Rezepte Marzipan Rezepte Zimt-Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten für den Teig geben, vermischen und danach die restlichen Zutaten zugeben und daraus einen Teig herstellen.
Den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auswallen zu einem 5 mm dünnen Rechteck.
Nun für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren und das Teigrechteck damit einstreichen. Am Rand 1.5 cm frei lassen.
Nun den Teig von der Länge her gleichmässig einrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Ab damit für 2 Stunden in den Kühlschrank oder über Nacht.
Die Teigrollen in 5 mm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 12 Minuten hell backen.
Die Guetzli mit dem Backpapier auf eine Arbeitsfläche ziehen und komplett auskühlen lassen. Danach in einer Dose aufbewahren.