Zitronencrème
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Bl | Gelatine |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Zitrone, abgeriebene Schale und Saft |
Zeit
220 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Gelatinenblätter in kaltem Wasser aufweichen.
- Eiweiss mit dem Mixer zu Schnee steif schlagen.
- Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft schaumig rühren.
- Aufgeweichte Gelatine durch ein feinmaschiges Sieb löffelweise zu der Eigelb-Masse geben.
- Eiweiss langsam unter die Masse heben. Diese sodann in Dessertgläser füllen und zugedeckt mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Nährwert pro Portion
173
5,24 g
9,64 g
22,41 g
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