Zitronenmelisse-Pesto

Dieses Pesto schmeckt himmlisch und lässt sich toll auf Vorrat kochen.

Zitronenmelisse-Pesto Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2 Tasse Zironenmelisseblätter
2 Tasse Basilikumblätter
4 Stk Knoblauchzehen, gepresst
50 g Cashewnüsse oder Mandeln
60 ml Olivenöl zum Auffüllen
4 EL Zitronensaft
50 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz

Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. In einem Standmixer werden alle Zutaten rein geben und damit zerkleinert, sodass eine Art Paste ensteht. Gerne kann man die Masse nochmals mit einem Pürierstab pürieren, sodass sie sehr cremig wird.
  2. Das Pesto in ein steriles Glas geben und mit Olivenöl auffüllen, sodass die obere Schicht schön damit bedeckt ist. Luftdicht verschlossen kühl lagern - so hält sich das Pesto eine Woche.

Nährwert pro Portion

kcal
857
Fett
70,24 g
Eiweiß
27,53 g
Kohlenhydrate
35,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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