Zitronenrahmsauce
Die frische Zitronenrahmsauce harmoniert besonders gut mit Poulet. Das Rezept passt auch zu Pasta mit Putenstreifen.
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Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Zitrone pressen.
- Mit Hühnerbouillon ablöschen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit bis auf die Hälfte verkocht ist (reduzieren). Rahm und Zitronensaft einrühren und Zitronenschale unterrühren.
- Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sauce rühren, bis sie eindickt.
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