Zitronensorbet mit Honig süssscharf

Das erfrischende Rezept für ein Zitronensorbet mit Honig scharf wird mit Tomaten und Chili zubereitet und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.


Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote
4 Stg Minze frisch
1 Prise Salz
450 g Tomaten reif
1 EL Waldhonig
1 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Tomaten werden mit heissem Wasser blanchiert und enthäutet. Anschliessend werden sie halbiert und entkernt.
  2. Die Chilischote wird längs aufgeschnitten, entkernt und ganz klein geschnitten.
  3. Die Minzblätter werden gezupft und ganz klein gehackt.
  4. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst und mit den Tomaten, Chili und der Minze mit fein püriert, danach mit dem Honig und Salz abgeschmeckt.
  5. Das noch flüssige Eis wird in Eisformen gelegt und im Tiefkühler ein paar Stunden eingefroren.

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