Zitronensorbet mit Honig süssscharf

Name: Zitronensorbet mit Honig süssscharf
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 4 Stg Minze frisch; 1 Prise Salz; 450 g Tomaten reif; 1 EL Waldhonig; 1 Stk Zitrone

Das erfrischende Rezept für ein Zitronensorbet mit Honig scharf wird mit Tomaten und Chili zubereitet und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Tomaten reif
1	Stk	Chilischote
4	Stg	Minze frisch
1	EL	Waldhonig
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten werden mit heissem Wasser blanchiert und enthäutet. Anschliessend werden sie halbiert und entkernt.
Die Chilischote wird längs aufgeschnitten, entkernt und ganz klein geschnitten.
Die Minzblätter werden gezupft und ganz klein gehackt.
Der Saft der Zitrone wird ausgepresst und mit den Tomaten, Chili und der Minze mit fein püriert, danach mit dem Honig und Salz abgeschmeckt.
Das noch flüssige Eis wird in Eisformen gelegt und im Tiefkühler ein paar Stunden eingefroren.