Zucchini-Apfelgemüse

Muss es einmal schnell gehen, die Zubereitung eines kohlenhydratarmen Snacks? Dann ist dieses Rezept genau richtig für Sie.

Zucchini-Apfelgemüse

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Apfel
1 TL Curryflocken
1.5 EL Olivenöl
50 g Parmesan-Käse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini und Apfel waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Olivenöl erhitzen und Zucchini/Apfel-Stücke darin unter Rühren anbraten.
  3. Curryflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterbraten, bis die Zucchetti gar sind.
  4. 2 Minuten davor Parmesanflocken einstreuen. Am Ende vor dem Servieren nochmals frischen Parmesankäse darüberhobeln und geniessen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch gut mit Gorgonzola-Käse!

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