Zucchini Pfanne mit Hackfleisch

Passt sehr gut zum Zmittag oder Abendessen und kann als komplettes Rezept angerichtet und genossen werden.

Zucchini Pfanne mit Hackfleisch

Bewertung: Ø 4,0 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Bouillon, Gemüse
50 g Feta
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 g stückige Tomaten
1 TL Tomatenmark
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Zucchini Pfanne mit Hackfleisch die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
  2. Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten bröselig anbraten.
  3. Währenddessen die frischen Zucchini waschen, klein würfeln und zusammen mit den stückigen Tomaten mit in die Pfanne geben. Für ca. 10 Minuten mitdünsten, bevor das Tomatenmark eingerührt wird und alles mit der Bouillon abgelöscht wird.
  4. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und schliesslich den zerbröckelten Schafskäse unterheben.

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