Zucchetti Salat
Das gesunde Beilagenrezept, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann und in rohem Zustand sehr gut schmeckt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (376 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 4 |
EL |
Gartenkresse
|
| 0.5 |
TL |
Honig
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Zitronensaft
|
| 1 |
Stk |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für den leichten Zucchetti Salat den Zitronensaft mit dem Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen. Erst danach das Olivenöl im Strahl unterrühren, bis eine Vinaigrette entsteht.
- Nun die gesunde Zucchetti waschen, abtrocknen und grob reiben. Die Zucchettiraspeln unter die Vinaigrette heben.
- Die frische Kresse abschneiden, abspülen und trocken schütteln. Den Salat mit der Kresse, Salz und Pfeffer verfeinern und umgehend servieren.
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