Zucchetti Salat

Name: Zucchetti Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Gartenkresse; 0.5 TL Honig; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zucchetti

Das gesunde Beilagenrezept, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann und in rohem Zustand sehr gut schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (540 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Olivenöl
1	Stk	Zucchetti
4	EL	Gartenkresse

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den leichten Zucchetti Salat den Zitronensaft mit dem Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen. Erst danach das Olivenöl im Strahl unterrühren, bis eine Vinaigrette entsteht.
Nun die gesunde Zucchetti waschen, abtrocknen und grob reiben. Die Zucchettiraspeln unter die Vinaigrette heben.
Die frische Kresse abschneiden, abspülen und trocken schütteln. Den Salat mit der Kresse, Salz und Pfeffer verfeinern und umgehend servieren.