Züri-Gschnetzeltes

Name: Züri-Gschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Champignons; 1 EL Cognac; 2 EL Erdnussöl; 600 g Geschnetzeltes; 200 ml Vollrahm; 200 ml Weisswein; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Pikantes Geschnetzeltes nach Zürcher Art. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Champignons
2	EL	Erdnussöl
600	g	Geschnetzeltes
40	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Cognac
200	ml	Weisswein
200	ml	Vollrahm
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putzen Sie die Pilze und schneiden sie in Scheibchen. Braten Sie das Geschnetzelte in etwas Öl scharf an und stellen es dann beiseite. Braten Sie in derselben Pfanne gehackte Zwiebeln mit Butter an und fügen die Pilze bei. Rösten Sie diese mit. Löschen Sie dann mit Wein und Cognac ab und lassen es unter Rühren leicht einköcheln.Fügen Sie Rahm und Milch zu und geben das Geschnetzelte darunter. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und köcheln alles nur noch kurz fertig.