Zwiebel-Speck-Aufstrich

Name: Zwiebel-Speck-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Bohnenkraut; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 270 g Speckwürfel; 2 Stk Zwiebel

Ein deftiges, feines Aufstrichrezept mit knusprigem Speck und Zwiebeln, dass zu jeder Art von frischem Brot serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (97 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Speckwürfel
2	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Bohnenkraut
2	EL	Öl
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel, gemahlen

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Das Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Danach die Speckwürfel mit dem Bohnenkraut einrühren und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze knusprig andünsten.
Das Ganze etwas abkühlen lassen und anschliessend im Mixer pürieren, so dass die Speckstücke noch leicht vorhanden sind. Gut mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Umgehend servieren und geniessen.