Ahornsirup-Mousse

Name: Ahornsirup-Mousse
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Ahornsirup; 3 Stk Eier; 3 Bl Gelatine; 2 EL Mandelblättchen; 380 ml Rahm

Ein süsses Mousse aus feinem Ahornsirup. Das etwas andere Mousse-Rezept für einen speziellen Abend unter Freunden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Bl	Gelatine
200	ml	Ahornsirup
3	Stk	Eier
380	ml	Rahm
2	EL	Mandelblättchen

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine in 3 Esslöffeln Wasser einweichen und nach ca. 15 Minuten mit den Händen ausdrücken. Den Ahornsirup in einem Topf erwärmen und die Gelatine darin einrühren.
Die Eier trennen und die Eigelbe mit einem Schwingbesen schaumig schlagen. Den Ahornsirup mit der Gelatine unter die Eigelbe rühren.
Den Rahm mit dem Mixer steif schlagen und unter die Ahornsirupmasse heben.
Das Mousse anschliessend im Kühlschrank kalt stellen für ca. 45 Minuten und mit den Mandelblättchen garniert servieren.